Den her bolognese er nok den bedste jeg nogensiden har smagt! Drengene elsker den og de kan fint hjælpe med det meste.
Du skal bruge:
500g hakket oksekød
1 stort hakket løg
1-2 fed hvidløg
1 dåse flåede tomater
150g bacon (vi bruger altid Aalbæks tørsaltede bacon)
2 store gulerødder
1/2 squash
1/2 okseboullion terning eller fond
Et par kviste timian og oregano
salt og peber
evt. lidt vand
Parmesanost
Spaghetti (hvad der passer til jeres familie)
Sådan gør du:
Skær bacon ud i små tern og steg det til fedtet er smeltet. Tilsæt løg og presset hvidløg, steg et par minutter. Tilsæt revet squash og gulerødder lad der sautere til det meste væske er fordampet. Tilsæt kødet og krydr med salt og peber. Når kødet er gennemstegt tilsættes de flåede tomater, samt timian og oregano.
Put den halve boullionterning i saucen og tilsæt evt. lidt vand, hvis den virker for tør. Lad bolognesen simre en times tid før servering.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar