tirsdag den 2. juni 2015

C I T R O N M Å N E med kvark / Lemon cake


Denne citronmåne er en af mine absolutte favoritkager. Der skal kvark i, hvilket gør kagen frisk, saftig, svampet og let sammen med citronen.

Opskrift:

50 g smør
2 æg
Saften af én citron
Revet skal af 2 øko citroner
225 g sukker
150 g kvak (skyr kan også bruges)
180 g hvedemel

Glasur:
200 g flormelis
4 spsk citronsaft
Lidt kogende vand

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 175 grader. 
Smelt smørret i en gryde. Riv citronen og pres saften ud bagefter. 
Pisk æg og sukker hvidt og luftigt, pisk derefter kvark, citronsaft og -skal og smøret i.
Mel og bagepulver kommes i en anden skål, og sigtes i æggemassen. Vend forsigtigt melblandingen i æggemassen, lidt ad gangen med en ske. 
Hæld forsigtigt dejen i en smurt springform, og glat den ud med en dejskraber. 
Bag kagen i ovnen i 40-45 minutter. Stik eventuelt i den for, at se om den er færdig. 
Når kagen er afkølet, smørres glasuren på. 


Hæld flormelis, smør og citronsaft i en skål. Hæld en spsk kogende vand i ad gangen indtil glasuren er, som du vil have den. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar